黄酒属于酿造酒,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时期,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴老酒、女儿红、福建老酒、江苏金坛、广东客家娘酒等等。