成熟的菠萝蜜闻起来果香浓郁，按菠萝蜜的果皮是发软的。然后成熟的菠萝蜜皮色会变暗沉，有时还会出现黑圈黑点。而且表皮的刺是比较软的，末梢会稍稍萎缩。没有成熟的菠萝蜜没有香味，表皮是青绿色的，表皮的刺也比较尖锐。