开菠萝蜜时，可以在手和刀上涂抹如橄榄油、芝麻油、大豆油、花生油、菜籽油、调和油等食用油。这样可以防止切开菠萝蜜时，其汁液粘到手和刀上，就会变得很难清理。如果不小心粘上，可以取适量食盐在手心，反复搓洗手部，即可轻松去除汁液。