立夏吃蛋的由来：1、预防夏季病症：立夏吃鸡蛋可以预防因为食欲不振引起的体质虚弱病症。
2、象征生活圆满：鸡蛋体型圆圆的，立夏吃它便象征着圆圆满满的意思。
3、最补之物：立夏时节农民劳作消耗体力较大，吃鸡蛋可以补充体力，有力气干活。