有机物可分为烃和烃的衍生物两大类，还可以根据有机物分子的碳架结构进行分类，可分为：开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类。根据有机物分子中所含官能团的不同，还分为烷、烯、炔、芳香烃和卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等。