软饮料又称清凉饮料、无醇饮料，是指酒精含量低于0.5%的天然或人工配制的饮料。其主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。软饮料的品种很多，按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳酸饮料和固体饮料等。