大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。碗中放入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。锅中放适量油，油温烧至7成热，放姜蒜片炒香。放入羊肉煸炒，再放入料酒炒匀。加入调好的酱汁和大葱，翻炒均匀，出锅即可。