咖啡提神主要原因是咖啡因，咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。咖啡因刺激中枢神经达到提神醒脑的作用， 只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的。