1、辅助治疗高血压，芹菜中含酸性的降压成分，因此芹菜有平肝降压作用；
2、增强食欲，芹菜的叶、茎含有挥发性物质，具有特殊的芳香，能增强人的食欲；
3、安神，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。