1、降低血糖，因为糙米富含粗纤维，可以减慢消化的速度，能帮助降低血糖；
2、预防贫血，黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果；
3、健脾消食，红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。