藏红花为著名的珍贵中药材，是鸢尾科植物——番红花花柱的上部及柱头，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、抗菌消炎、抑癌抗癌、抗衰老、美容养颜等功效。它的吃法主要有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等，其中最常见的就是泡水喝。