韭菜在春季的3～5月份种最好。虽然春夏秋三季都能够种植韭菜，但是春季是种植韭菜最好的季节。此时播种，不仅韭菜出苗生长的速度较快，而且还不会受到杂草的干扰，春播的韭菜不管是产量还是质量都很高。种植中，因需肥量大，要及时追肥浇水，满足韭菜生长所需。