豆腐干洗净切成长条，再切豆腐丁。青椒和红椒洗净，切成圈备用。锅里加入适量清水，烧开，将豆腐丁放进去焯烫一下捞出，过凉水。豆腐丁装入碗中，加青红椒圈，再加盐、芝麻油、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、生抽拌匀即可。