姜切成块，松茸放入碗中，加冷水浸泡一段时间。鸽子洗净处理好，放锅中，倒入姜片小火熬煮。接着捞出放入汤煲中，再倒入姜片和料酒，盖上盖子，焖煲半小时，放泡好的松茸，盖上盖子。鸽子肉煮熟后，放入枸杞和少许，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。