山竹在夏季成熟，是一种夏季水果，5-9月是山竹的盛产期。成熟后的山竹呈紫色，外壳比较软，同时果蒂呈绿色。打开后果肉是白色，吃起来酸甜多汁、细腻软糯。如果山竹外壳较硬，或者果蒂处有黄色汁液，这样的山竹还不适合吃。