猪里脊肉洗净切丝，放盐、料酒、淀粉拌匀，腌制5分钟。葱切葱花。锅中水煮沸，放面条、虾皮、盐、生抽煮至断生，放青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出。锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。