1、将菠菜洗净，用刀将菜梗从根部切开，将腐竹切段，小米椒切圈，大蒜切蒜末 2、锅中放入适量水烧开，腐竹焯水1分钟，锅中放入少量盐、食用油，再放入菠菜焯水1分钟 3、放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可。