1、黄油入热锅油融化,加入葱姜蒜,不要热到油冒烟,不健康加入豆瓣酱。国产豆瓣酱一般有味精在里面,我找到一款韩国的,配料上没有味精。味道确实比国内差点,但也还不错了

2、加入食材翻炒,适量加酱油,干的话加少量水,但最后汁要大部分收起来

3、肉末我单独炒了,因为老公不吃猪肉。

4、面条开水煮,后放小白菜,小白菜煮的时间短

5、面捞出来。面依据自己喜欢,但要不容易粘的那种,太细的面不太好。手檊面最受我喜欢

6、加入炸酱,和小白菜。完美。配菜我更喜欢黄瓜丝,但冬天黄瓜不应季,口感不够好 我就用小白菜了。老公很喜欢,吃完把碗都舔了,开玩笑说,炸酱面太好吃,都不用洗碗了,因为吃的好干净
