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清热解毒的苦瓜酿蛋

时间:2024-10-18 19:56:40

1、将苦瓜去瓤切成薄片

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2、为了去除苦瓜的苦味,先将苦瓜腌制十分钟左右,炒之前将腌出的苦汁倒掉

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3、倒入油烧至7成熟,倒入姜蒜,煸香后倒入苦瓜翻炒

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4、苦瓜炒熟后,加入盐调味,然后将苦瓜集中在锅底,将打好的鸡蛋液浇上去,保证大部分苦瓜都能裹上蛋液

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5、小火煎至蛋液凝结附在苦瓜上即可,每根苦瓜都有鸡蛋,这样吃起来也没那么苦啦

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