重庆牛油火锅怎么做

1、准备牛骨、姜片、小葱结、蒜瓣，牛骨焯水后重新加入清水。

3、准备灯笼椒、二荆条和七星椒，热水浸泡20分钟后放入锅中，加水小火煮干，用榨汁机榨成辣椒酱。

5、准备牛油、冰糖、花椒和青花椒，冷锅冷油，菜籽油打底，放入牛油、葱姜蒜炸香，捞出备用。

7、加入豆豉、青花椒和花椒，酒酿和冰糖，小火煮5分钟，底料制作完成，将底料倒入锅中，加入牛骨高汤、葱结等待煮沸即可下入食材。