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家常菜肉末茄子怎么做

时间:2024-10-13 18:46:41

1、准备好长茄子或者是圆茄子洗净切成块(不喜欢吃皮的可以去下皮)。

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2、锅内烧水,水开后将茄子放入蒸锅蒸3-5分钟,使其变塌变软。

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3、将肉切片剁成肉沫备用。

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4、锅内烧热油,放入准备好的蒜沫,姜沫,小米椒,并放入郫县豆瓣酱炒出红油。

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5、将准备好的肉沫倒入锅中炒至变色,放入处理过的茄子块翻炒。

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6、最后放入盐,白糖,鸡精调味,再倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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