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火爆腰花做法步骤详解

时间:2024-10-12 02:26:58

1、切猪腰切成两半,将中间白色部分切掉。

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2、改花刀45度角切片,不要切段,再改花刀。

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3、泡猪腰放入水里泡,加少许盐,白醋将盐搅化,泡一会儿。

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4、青红椒青红椒斜着切。

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5、洋葱洋葱切成小块。

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6、葱姜蒜葱切段,姜切片,蒜切末。

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7、上浆腰花沥干水分,加入盐,鸡精,白胡椒粉,生粉。

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8、搅拌搅拌均匀。

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9、炸锅内放入适量油,烧6成热,放入腰花炸。

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10、放入青红椒10秒后放入青红椒,洋葱,腰花炸白时,捞出。

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11、炒香锅内留少许底油,放入花椒,姜片,干辣椒,料酒,葱蒜,炒香后放入炸好的食材。

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12、调味加入少许酱油,鸡精,勾入水淀粉,翻炒匀后,关火,装盘。

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