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香菇炖土鸡的做法

时间:2024-10-13 10:06:57

1、干香菇泡发,洗净去蒂

香菇炖土鸡的做法

2、切块,沥净水份备用

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3、土鸡腿洗净,刮去多余的脂肪和鸡皮,剁块儿。也可以保留鸡皮,看个人话浙邻凉喜好了。腿骨断开,露出骨髓,炖汤时才好吃

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4、鸡块儿焯水,冲净浮沫,沥净水份

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5、热锅热油,爆香葱蒜后,加入洋葱、桂皮和八角炒香

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6、加入鸡块、料酒、生抽翻炒

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7、加热水,调匀姜粉、花椒粉、糖、盐、醋,大火加热

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8、撇去浮沫后,改小火慢炖半小时。我用的土鸡,鸡肉比饲料鸡口感紧实,但是更香,所以多炖一会儿

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9、把汤汁炖到最后剩一盅的程度,盛出来就可以吃啦

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