1、龙利鱼柳原料图

2、将鱼柳解冻并洗净。


3、用刀斜成45度角,将鱼柳批成鱼片。


4、将批好的鱼片放入适量盐抓匀,然后洗净。

5、将洗净的鱼片中放入适量料酒、胡椒粉和姜丝。

6、取一个蛋清搅散。

7、将6步骤中鱼片取出放入蛋清中,并用手抓匀。

8、取一锅置于煤气炉上,锅中放入适量水,并加入料酒和姜丝,烧开。

9、然后倒入鱼片汆熟后捞出。


10、取一小碗,放入适量蒸鱼豆油、香醋和自制辣椒油,并加入一点冷开水调开后,倒入汆熟的鱼片中。

11、炒菜锅中放入适量油,油温时加入7、8颗丐蘑哿要花椒,当花椒香味浓郁时间,取出花椒扔掉不用,然后把花椒油倒入鱼片中,并撒上适量葱末,一盘大人小孩都爱吃的浇汁龙力鱼片就做好了。

