红烧茄子做法

1、茄子去皮，切成滚刀块，用清水泡好备用

2、西红柿切成小块备用

3、锅内放入食用油烧热，放入茄子翻炒，再放入西红柿一起翻炒，加入糖，少许盐，适量老抽，最后加入蒜末，关火，加入适量的醋即可