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牛肉冷片的做法

时间:2024-10-11 19:43:46

1、葱姜洗净,葱切葱花,姜切块,牛肉洗净,牛筒骨砸开洗净,放入锅中倒入清水3000克,大火烧沸后去掉浮沫,改用小火放入豆蔻、大料、姜块煮5小时后捞出晾凉。

牛肉冷片的做法

2、晾凉的牛肉,顺丝改条,横丝切片后装盘。酱油、芝麻酱、辣椒油调对成蘸汁,装入小碟,食盐、鸡精对入汤中,盛入大碗,撒上葱花,牛肉冷片带椒盐,蘸碟、清汤一同上桌就可以了。

牛肉冷片的做法
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