红烧肉的做法
|
浏览：158357
|
更新：
2012-09-13 17:49|
标签：红烧肉
66
12
全文阅读分步阅读
加入杂志步骤
1
2
3
红烧肉是一道喜闻乐见的菜品，做起来其实并不难。家常的红烧肉做起来也会有一些小技巧，现在把红烧肉的做法分享给大家。
食材
五花肉半斤
葱姜
八角
桂皮
小茴香
花椒
陈皮
香叶
食用油
老抽
料酒
盐
白糖
方法/步骤
1
将五花肉放入沸水焯3分钟，沥干水分捞出。
2
起油锅，倒入白糖，炒出糖色后，将五花肉倒入锅中快速煸炒，加入适量酱油、料酒，翻炒均匀后，加入准备好的调料快速翻炒。
3
将炒好的五花肉和配料一起倒入高级电脑型电压力煲中，加入适量清水，选择功能键牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟即可。
注意事项
制作红烧肉一定要选择带皮五花肉，肥瘦各半
焯水可留住五花肉中的肉香