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爆炒花甲

时间:2024-10-13 17:35:36

1、花甲先清洗一遍,再加一勺盐和食用油浸泡30分钟,然后用手抓搓清除干净杂质。

爆炒花甲

2、把锅烧热 ,倒入花甲开大火煮到花甲全部开口。

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3、煮花甲时煮出的汤汁留着备用。

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4、起锅热油,放入葱、姜、蒜和辣椒爆炒至香,跟着倒入煮花甲时的汤汁,加入一勺盐、适量生抽和适量的蚝油调味,大火翻炒出香味,最后再倒入一碗水淀粉勾芡。

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5、倒入花甲,跟着放入香菜和葱段,大火翻炒均匀即可出锅。

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6、成品:鲜嫩多汁‍的爆炒花甲。

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