蚝油清炒杏鲍菇的做法

1、今天买的杏鲍菇很饱满，把杏鲍菇洗干净，轻轻挂掉变颜色的最外层。

2、先切成三段，这样再切片就比较容易了。

3、切成薄片，尽量切薄一些，这样炒起来才好吃。

4、拍3瓣蒜头。热油下锅，把蒜头香味给煎一下出味道了。

5、倒入杏鲍菇翻炒。快速倒入耗油和盐，继续翻炒。

6、耗油倒入后，翻炒一小会，杏鲍菇就会炒出水分来，炒软后就可以出锅了。