水果羊羹的做法

1、 青苹果洗干净，用软刷刷除青苹果表皮的腊，去芯去蒂，不用去皮，每个切4 份

3、青苹果和清水放入锅中，小火熬煮 45 分钟-1 小時，把青苹果煮至果肉完全软烂，离火，稍放凉。青苹果果胶必须经过长时间熬煮才能熬出來，，把青苹果连水倒入棉布袋中，將棉布袋拧紧，把富含果膠的苹果汁榨出來，挤出青苹果汁约300 ml，果泥要榨干，直到没有水出来为止。如果汁超过300 ml，最好把果泥和果汁再熬煮一会，水分再蒸发一下

5、大火煮至沸，沸后調至小火，如有浮沫舀起

7、把浓稠的果汁倒入玻璃盘內凝固，稍为冷却后放进冰箱，凝固速度会快一点

9、浓缩了整個果实的香气，不是一般以水果香精調配可以比擬。