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棒骨炖酸菜的做法

时间:2025-01-07 02:10:44

1、凉水泡30分钟后,用砂锅煲热水

棒骨炖酸菜的做法

2、凉水下锅,放入料酒,焯棒骨,开锅后,将棒骨捞出,注意把血水沫子冲干净

棒骨炖酸菜的做法

3、如图,将辅料备齐

棒骨炖酸菜的做法

4、砂锅水开后,将焯水后的棒骨、葱段、姜片、黄芪、党参放入到砂锅内,大火煮15分钟,将锅内的沫子撇出来,然后中火炖1个小时

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5、我是买的现成的酸菜丝,用凉水洗2遍,然后在用冷水泡15分钟

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6、酸菜挤入水分

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7、切肥肉块、肉皮、葱、姜、干红辣椒

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8、起锅放油,小火炒肥肉,将肉煸干,再放入葱、姜、辣椒、酱油,然后放入酸菜,炒3分钟,再倒入清水,中火炖开锅

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9、酸菜炖开锅以后,将煲汤1个小时左右的棒骨捞出1部分放到酸菜里一起炖40分钟,同时煲汤继续

棒骨炖酸菜的做法

10、40分钟后,将煲好的骨汤乘1/3放到酸菜里,加盐调味道,继续炖20分钟,出锅,就可以吃啦

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11、同时大骨汤也可以喝喽~

棒骨炖酸菜的做法
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