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麻辣兔肉的简单做法

时间:2024-10-13 08:39:35

1、兔肉切成尽可能小的丁,已经血水,挤干水分

麻辣兔肉的简单做法

2、加入盐,料酒,生抽,抓匀

麻辣兔肉的简单做法

3、加少许淀粉抓匀

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4、放在一边备用,也可以再加点胡椒粉,腌制半小时以上

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5、准备配料,一个八角,花椒藤椒各一小撮,2瓣蒜切小块,4片姜切丝

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6、干辣椒剪成小段

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7、锅烧热后加入食用油烧热

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8、放入兔肉翻炒,一开始先不要搅拌,防止脱浆,定型后可以搅拌

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9、炸干水分,约七八成熟可捞出控油备用

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10、锅内加少许藤椒油,喜欢麻的可以多加,另外再加入刚才用的少许底油,放入姜 蒜 花椒 藤椒 八角爆香

麻辣兔肉的简单做法

11、爆香后加入刚才的兔肉翻炒

麻辣兔肉的简单做法

12、从四周淋入生抽上色,翻炒均匀后加少许白糖提鲜

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13、最后加入干辣椒段翻炒

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14、翻炒均匀后盛盘,撒上白芝麻点缀即可。

麻辣兔肉的简单做法
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