手工鱼丸怎么做

1、鱼肉从鱼身体的一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺

3、生姜洗净去皮切丝，葱白切小段，加入60克的料酒混合放置一边备用鱼肉放到料理机里，2档10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火

5、鱼肉蓉取出放到深的盆子里，加入淀粉混合均匀，戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次，这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃