鸭肠怎么做才又脆又嫩

1、鸭肠放入碗中加入盐、料酒，然后不停揉搓，直至搓出杂质

3、葱切段、生姜切成姜片、蒜切成小片、青红椒切丝

5、锅中烧油，加入葱段、姜片、蒜片爆香，放入青红椒炒香，放入焯好的鸭肠