私房菜－秘制炸酱

1、碗内放入豆瓣酱、黄豆酱，加入适量清水，搅拌均匀备用。

2、瘦肉切小块

3、青椒切碎块、蒜切末、葱切小段。

1、鸡蛋打入碗内，顺时针搅拌均匀。

2、起油锅，油热后倒入蛋液煎饼。

3、不要煎太老，蛋饼煎好后切成条

1、起油锅，倒入肉块小火炒至变色。

2、在依次倒入蒜末、青椒碎、葱段中火翻炒出香味，加入鸡蛋条，翻炒均匀后倒入备好的酱汁。

3、用小火煮酱，不停搅动，直至酱内水分蒸发，酱汁粘稠。

4、这时酱就熬好了。准备好蘸酱菜吧，把热腾腾的酱包在脆嫩的生菜里，一口下去，整个人都精神了！