湖北特色菜糍粑清江鱼

1、清江鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份。

3、一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。

5、出锅装盘，就可以开吃了。