素菜馅儿大包子

1、将面团的所有材料放入面包机揉面程序25-28分钟左右，面揉好后发酵至2倍大，拉开面团出现这种蜂窝状就好了。我是发酵箱内29度发酵60分钟

3、面团发酵好后取出，撒些干粉揉3-5分钟排气，这时候面团会有些粘手，可以一边揉一边撒些干粉，最后揉成长条分剂子，我这次用了42克左右一个，做了19个。

5、挨个包好后，放入锅内，待明显胖一圈后，冷水开始蒸，大火烧开上气后改中大火，继续蒸20分钟后关火，然后过5分钟后再揭盖。

7、侧面看也没有塌。