1、菠菜去根，清洗干净。
2、放入开水中，大火，焯熟。
3、捞出，过凉水，切碎。
4、竹笋去皮，清洗干净，切丝。
5、放入开水中，加入白糖，大火，煮10分钟。
6、捞出，过凉水，切碎。
7、锅内刷上食用油，加热，放入生抽、淀粉水和白糖，小火，炒匀，熬至浓稠。
8、淋在菠菜和竹笋上，撒上小虾米。
1、菠菜去根，清洗干净。
2、放入开水中，大火，焯熟。
3、捞出，过凉水，切碎。
4、竹笋去皮，清洗干净，切丝。
5、放入开水中，加入白糖，大火，煮10分钟。
6、捞出，过凉水，切碎。
7、锅内刷上食用油，加热，放入生抽、淀粉水和白糖，小火，炒匀，熬至浓稠。
8、淋在菠菜和竹笋上，撒上小虾米。