用离火续煮锅（焖烧锅）做皮蛋瘦肉粥的方法

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

3、皮蛋切块备用

6、水开后放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及其余调味料（胡椒粉、盐、鸡精调味）一起煮开。

8、扣好离火续煮锅外锅锁扣。

10、口感滑嫩带有皮蛋特有的香味的皮蛋瘦肉粥就做好了，太激动了！在吃之前放滴上数滴香油就太过瘾了。