丝瓜煎蛋汤怎么做

1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，放入大碗中+1勺盐抓匀腌制2分钟，再芯虹弋鹑清洗攥干水分备用（防止丝瓜氧化变色，煮出来翠绿的非常漂亮），葱姜蒜和香菜切碎备用

3、起锅烧油小火煎熟鸡蛋

5、放入丝瓜翻炒至变软

7、开锅两分钟后放入煎蛋

9、撒入枸杞和香菜碎即可