豆豉鲮鱼茄子煲

1、将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块，然后将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。

3、捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀，调入蠔油酱油炒至茄子发软。