1、排骨泡出血水。
3、排骨冷水下锅焯出血水。
5、排骨冲洗干净。
7、放入葱结和老姜。
9、大火煮开后倒入料酒，转中火炖40分钟。
11、切掉老的根部，切成滚刀块。
13、倒入竹笋和百叶结。
15、加两勺盐。
