酱焖--黄花鱼

1、黄花鱼治净，两面打斜刀；

3、起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

5、 下入黄花鱼，两面略煎；

7、加入料酒；

9、加入糖；

11、大火煮开，小火加锅盖焖熟，急火收汁至汤汁略浓稠。