如何炒油爆河虾

1、购买200克左右的河虾，选材时需要注意虾都要是活的，死了的河虾尽量不要食用。

3、将河虾的水稍微甩干，将虾快速到入到油中。到入后快速翻炒，需要小心油四溅。

5、往锅中倒入一定量的啤酒，啤酒到入时将火调至中火。

7、最后到入酱油，翻炒几下虾使调料都完全融合后盖上锅盖焖烧约2分钟，这样调料就会入味。

9、将虾放置到盆中那么油爆河虾就完成了。这道菜用时短并且工序简单易学很好掌握。