1、大米淘洗干净；瘦肉切成末，加葱姜 料酒胡椒粉盐淀粉拌匀腌制10分钟；
2、皮蛋上锅蒸熟；切碎；大米倒入砂锅中 盖盖煮熟；
3、再放入腌好的肉搅拌均匀；再放入皮蛋丁盐 胡椒粉搅拌均匀煮5分钟；再撒上葱花即可；
