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鸡汁灌汤包的做法

时间:2024-10-15 15:08:26

1、先做鸡皮冻,将鸡爪剪碎,然后一锅水烧开,加入5只鸡铰汝庳骣爪,然后换水,放姜丝,葱段,八角,盐,开大火煮一个小时

鸡汁灌汤包的做法

2、一个小时后鸡爪很烂了,把骨头剔出来,剩下的继续煮

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3、中火再煮一个小时,汤成乳白色,过滤,只留下汤,冷却后放入冷藏半小时

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4、开始做面皮 面粉400g、酵母2g,混匀后加凉白开搅成絮状,揉成光滑的面团,进行发酵半小时

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5、将发好的面团擀成圆形的面皮,面皮中间厚,四周薄

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6、再做肉馅,将五花肉剁碎,然后加入小葱;姜末;鸡蛋;盐;胡椒;老抽,顺一个方向搅拌均匀

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7、将冻好的皮冻和肉馅一起包进面皮中

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8、水开后蒸十分钟左右,就可以开始大快朵颐啦!

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