带壳的鸡蛋怎么蒸

1、 鸡蛋外壳清洗 鸡蛋外壳还有较多细菌及污垢，在蒸之前，一定要洗干净；

3、放在凉水中侵泡 将蒸熟的鸡蛋捞出后马上放到冷水中泡一下，一来可以降温快速剥壳，二来有利于剥壳时离皮；