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轻乳酪芝士蛋糕

时间:2024-10-13 16:54:30

1、奶油芝士室温软化后加入10克糖,蛋黄,用打蛋器搅打至无颗粒

轻乳酪芝士蛋糕

2、加入过筛的面粉,搅拌均匀

轻乳酪芝士蛋糕

3、加入牛奶,牛奶不要一次全部加入,一点一点加,边加边搅拌,才能充分和芝士融合

轻乳酪芝士蛋糕

4、将混合好的芝士糊过筛后口感更细腻。放冰箱冷藏备用

轻乳酪芝士蛋糕

5、蛋白分三次加入糖,用打蛋器打至可以拉出弯角湿性发泡即可

轻乳酪芝士蛋糕

6、取三分之一蛋白到芝士糊中翻拌均匀,不要划圈

轻乳酪芝士蛋糕

7、然后倒回剩下的蛋白里,翻拌成细腻的蛋糕糊

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8、烤盘里加热水,把模具放进去,然后放入烤箱,140度50分钟

轻乳酪芝士蛋糕

9、刚出炉的蛋糕不要马上脱模,冷却后再脱模。放入冰箱冷藏4个小时后使用口感更佳

轻乳酪芝士蛋糕
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