1、粉丝用开水泡发剪短,肉馅加黄酒盐生粉葱花鲜酱油色拉油拌匀(喜欢吃肉的可多放些肉,这个随意哦!),放置20分钟

2、白菜切细洗净,用纱布包起控干水分,白菜易出水,水多了不好包

3、控干水分后的白菜

4、将卷心菜、粉丝和肉末拌匀,撒上胡椒粉和芝麻油。这一步是必不可少的。芝麻油可以改善香味。别懒了!

5、用40度左右的水(冬天)揉面至光滑,静至一小时放温暖处稍发酵,排气柔光,搓成10等份

6、擀成底厚一点,四周薄,像包子一样包起来,按扁。

7、用不粘锅加热,放入少量色拉油煎至两面金黄,盖上锅盖,用文火炖2至3分钟,上碟

8、有人从锅里出来时一口气吃了四个煎饼
