东东私房菜：凉拌两丝

1、辣椒和胡萝卜洗净，切丝，长短和牙签一样。如图。

2、将辣椒丝和胡萝卜丝放入开水中，烫一下，程度以能用筷子插进胡萝卜丝中。

3、烫好后，用笊篱捞出，滤干水分，装盘。

5、加热两勺油至七八分热，浇到辅料上。